“难吃”的食物很能养人

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的＂口感＂常常让人望而却步,但现在它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是＂良药苦口＂吗？一起来看看这些＂难吃＂的食物其实有什么好处。在千万年前,甚至只是四五十年前,人们的确经常过着吃糠咽菜的日子,那时,人们的主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症,而是如何避免营养不良。可现在,我们的饮食结构已经和祖先完全不一样,担心更多的是如何预防肥胖,如何降低血液中的脂肪,如何减轻患癌症的风险。