| HACCP质量控制体系在龙眼酒生产过程中的应用 |
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| 引用本文： | 姚荣清,梁世中,刘学铭,吴继军,李生峰. HACCP质量控制体系在龙眼酒生产过程中的应用[J]. 酿酒, 2003, 30(5): 81-83 |
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| 作者姓名： | 姚荣清 梁世中 刘学铭 吴继军 李生峰 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510640
2. 广东省农科院蚕业研究所,广东,广州,510610 |
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| 基金项目： | 广东省农业科技攻关项目(2001-攻关-20)资助 |
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| 摘 要： | 探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在龙眼酒生产过程中卫生质量控制的应用，以提高龙眼酒产品的卫生质量和安全性。
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| 关 键 词： | 龙眼酒 HACCP质量控制体系 卫生质量控制 安全性 |
| 文章编号： | 1002-8110(2003)05-0081-03 |
| 修稿时间： | 2003-06-20 |
Application of HACCP in Longan wine Production |
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| YAO Rong - qing LIANG Shi - Zhong LJU Xue - ming WU Ji - jin LI Sheng-feng. Application of HACCP in Longan wine Production[J]. Liquor Making, 2003, 30(5): 81-83 |
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| Authors: | YAO Rong - qing LIANG Shi - Zhong LJU Xue - ming WU Ji - jin LI Sheng-feng |
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| Abstract: | In this paper we discuss application of HACCP in sanitary quality control of longan wine,It will improve the sanitary quality of longan wine. |
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| Keywords: | longan HACCP application |
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