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| 磷酸酯淀粉中磷含量的测定 | |
| 引用本文： | 黄兰,汪勤慰.磷酸酯淀粉中磷含量的测定[J].食品研究与开发,1996,17(3):49-52. |
| 作者姓名： | 黄兰 汪勤慰 |
| 作者单位： | 北京大学化学与分子工程学院 (黄兰)，北京大学化学与分子工程学院(汪勤慰) |
| 摘 要： | 磷酸酯淀粉与醋酸锌混和,加热炭化,其残渣用硝酸溶解,微沸10min,加入矾酸铵溶液,测定吸光度,与标准磷含量曲线对照,计算得磷含量。 |
| 关 键 词： | 磷酸酯淀粉 醋酸锌 马弗炉 硝酸 分光光度计 |
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