铜绿假单胞菌脂肪酶无溶剂催化棕榈油甘油解:Ⅰ.单甘酯酶促合 … |
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作者姓名: | 夏咏梅 章克昌 |
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摘 要: | 以自产铜绿假单胞菌脂肪酶为催化剂,通过无溶剂法棕榈油甘油解反应催化合成的单脂肪酸甘油酯。实验结果表明:适宜加酶量为500u/g棕榈油,甘油相适宜水质量分数为w(H2O)=3%~4.5%,反应物量比宜设定为n(甘油):n(棕榈油)=(2.0~2.5):1。反应器材质对单甘酯产率有影响,316L型不锈钢为适宜材质。最佳反应温度为38~42℃,在此温度区间内适宜反应时间为24h。临界反应温度为44℃。
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关 键 词: | 无溶剂 甘油解 脂肪酸甘油单酯 乳化剂 酶催化 |
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