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| 葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状 | |
| 引用本文： | 高德艳,胡文效.葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状[J].中外葡萄与葡萄酒,2013(1):53-56. |
| 作者姓名： | 高德艳 胡文效 |
| 作者单位： | 1. 山东轻工业学院,济南,250353 2. 山东省酿酒葡萄科学研究所,济南,250100 |
| 摘 要： | 本文重点阐述了葡萄籽多酚——原花青素的基本化学组成、生化活性和生物效能、提取与分析方法,分析了葡萄籽资源的利用现状,并对葡萄籽综合开发利用进行了思考。 |
| 关 键 词： | 葡萄籽 功能性成分 原花青素 利用现状 |
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