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液态醋酸深层发酵通气量的探讨
引用本文:徐少萍,刘兆东.液态醋酸深层发酵通气量的探讨[J].食品工业科技,1996(2).
作者姓名:徐少萍  刘兆东
作者单位:山东轻工业学院
摘    要:液态醋酸深层发酵通气量与醋酸的生产效率密切相关,本文论述了通气量与醋酸菌的好气性,氧的溶解度,通风量及搅拌等因素的关系,求得生产醋酸最适宜的通气量。

关 键 词:醋酸菌  发酵  通气量
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