Affiliation: | 1. Department of Microbiology, Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais 36571-000, Brazil;2. Department of Food Science, Universidade Federal de Viçosa, Rio Paranaíba, Minas Gerais 38810-000, Brazil;3. Department of Food Technology, Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais, 36571-000, Brazil |