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| 超临界CO2萃取番茄红素工艺条件的研究 | |
| 作者姓名： | 王晓岑 娄岩 于国萍 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,哈尔滨150030 |
| 摘 要： | 以番茄粉为原料，利用超临界CO2流体萃取技术对番茄红素的提取工艺进行了研究。探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间及夹带剂对番茄红素萃取率的影响，应用高效液相色谱仪对萃取特进行分析检测。采用二次回归正交旋转组合设计，通过计算机分析得出最佳工艺参数为：萃取压力38MPa、萃取温度61℃、夹带剂添加64mL大豆色拉油、萃取时间120min，番茄红素的萃取率为1．18mg/100g. |
| 关 键 词： | 超临界CO2 番茄红素 萃取率 |
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