| 百里酚分光光度法测定发酵液中L-精氨酸含量 |
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| 引用本文： | 李华, 梁新红, 冯丽丹, 王华.百里酚分光光度法测定发酵液中L-精氨酸含量[J].中国食品学报,2007,7(4):126-131. |
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| 作者姓名： | 李华 梁新红 冯丽丹 王华 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100
2. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100;河南科技学院食品学院,河南新乡,453003 |
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| 基金项目： | 科技部科技成果重点推广项目 |
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| 摘 要： | 目的建立定量检测发酵液中L-精氨酸含量的方法.方法以百里酚的次溴酸钠溶液为显色剂,用分光光度计比色测定.结果百里酚分光光度法检测L-精氨酸的最佳条件为样品稀释液5.0 mL,依次加入0.03%百里酚溶液2.0 mL,0.7%次溴酸钠溶液1.0 mL,摇匀,30 s内加入40%尿素溶液1.0 mL,冰水浴中显色2 min,测定OD470nm.该方法的检出限为2.0 μg/mL,摩尔吸光系数ε为6.8×103L/(mol·cm),回收率98.8%～101.2%,发酵液样品测定的相对标准偏差0.23%～0.59%.结论该方法简便、快速、准确可靠,适合用于发酵液中L-精氨酸含量的定量检测.
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| 关 键 词： | 百里酚 次溴酸钠 分光光度法 L-精氨酸 |
| 文章编号： | 1009-7848(2007)04-0126-06 |
| 修稿时间： | 2006年8月28日 |
Determination of L-Arginine Concent in Fermentation Liquor by Thymol-Spectrophotometric Method |
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| Li Hua,Liang Xinhong,Feng Lidan,Wang Hua.Determination of L-Arginine Concent in Fermentation Liquor by Thymol-Spectrophotometric Method[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2007,7(4):126-131. |
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| Authors: | Li Hua Liang Xinhong Feng Lidan Wang Hua |
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