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利用玉米饴糖制备焦糖色素的试验报告(二)
引用本文:李祥,郑民锁.利用玉米饴糖制备焦糖色素的试验报告(二)[J].中国调味品,1996(5):6-8,25.
作者姓名:李祥  郑民锁
作者单位:西北轻工业学院应化所
摘    要:本文着重对玉米饴糖生产焦糖色素的反应进行研究,从而引出一些新的观点,它对焦糖色素的工业化生产将起到一定的指导作用。

关 键 词:玉米饴糖  焦糖色素  食用色素
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