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| 浅议提高种曲质量 | |
| 作者姓名： | 魏福政 张彩霞 |
| 作者单位： | 哈尔滨酱油厂 |
| 摘 要： | 浅议提高种曲质量魏福政，张彩霞（哈尔滨酱油厂１５００７６）酱油种曲的制造，在整个生产工艺中至关重要，其质量的好坏，直接影响制曲及酱油质量。现就我厂在提高种曲质量中采取的措施，提点粗浅的看法，仅供参考。１．选择优良菌株、提高发芽率要保证种曲质量，首先应... |
| 关 键 词： | 酱油 种曲 质量 措施 |
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