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| 发酵调味品的酿造不宜用碘盐的讨论 | |
| 作者姓名： | 宋光甫 |
| 作者单位： | 新疆奎屯市伊犁州地震办公室 |
| 摘 要： | 本文根据发酵调味品的酿造原理、食盐的作用，国家制定的质量标准和卫生检验指标，碘元素的特性，认为碘盐不宜用于调味品的酿造。发酵调味品的加碘，宜在成品包装时添加。 |
| 关 键 词： | 调味品酿造，食盐，碘盐 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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