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| 廉价谷壳用于酱油的酿造 | |
| 引用本文： | 闵光才.廉价谷壳用于酱油的酿造[J].中国调味品,1996(1):18-20. |
| 作者姓名： | 闵光才 |
| 作者单位： | 成都军区后勤部副食品加工厂 |
| 摘 要： | 廉价谷壳用于酱油的酿造闵光才（成都军区后勤部副食品加工厂６１１５３０）０引言谷壳是黄稻谷在加工大米过程中所获得的副产物，其来源丰富、价格低廉。近年来，黄豆、麸皮、小麦、食盐等酿造酱油原料上涨，致使酱油成本大幅度提高，这对酱油生产商来说，是机遇和困难同... |
| 关 键 词： | 酱油 酿造 谷壳 原料 |
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