宁夏野生锁阳多糖的提取工艺及体外抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 张伟刚,郑娜娜,芮洋,范巧宁,段玉峰.宁夏野生锁阳多糖的提取工艺及体外抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2014(24):279-284. |
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作者姓名: | 张伟刚 郑娜娜 芮洋 范巧宁 段玉峰 |
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作者单位: | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 |
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摘 要: | 通过传统的热水浸提取方法对宁夏野生锁阳多糖进行提取,在单因素基础之上采用响应曲面法优化提取工艺,得到最佳提取工艺参数为:料液比1∶25g/m L,提取时间2.5h,提取温度90℃,在此条件下锁阳多糖的得率为:22.32%。此外,体外抗氧化性实验采用总还原能力、DPPH自由基的清除能力、超氧阴离子自由基的清除能力、羟自由基的清除能力作为锁阳多糖的体外抗氧化作用评价的指标,并与VC进行了比较。表明锁阳多糖具有一定的总还原能力及清除自由基的作用,锁阳是一种具有抗氧化活性的天然中药材。
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关 键 词: | 锁阳 多糖 响应曲面法 抗氧化活性 |
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