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| 壳聚糖对川芎提取液澄清效果的影响 | |
| 引用本文： | 陈松,杨锡洪,李思东,刘莉莉,薛冰璇.壳聚糖对川芎提取液澄清效果的影响[J].食品工业科技,2014(24):230-233. |
| 作者姓名： | 陈松 杨锡洪 李思东 刘莉莉 薛冰璇 |
| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院;广东海洋大学理学院 |
| 摘 要： | 采用壳聚糖对川芎提取液进行澄清,通过单因素实验和正交实验对其工艺进行了优化,探讨了壳聚糖用量、p H和温度对提取液透光率和川芎嗪保留率的影响。结果表明:川芎提取液澄清的最佳条件是壳聚糖用量1.33g/L,p H4.0,温度50℃,在此条件下,川芎澄清液透光率高达62.7%,川芎嗪保留率为72.3%,壳聚糖澄清川芎提取液的效果较好,川芎的有效成分也得到了较好的保留。 |
| 关 键 词： | 川芎提取液 壳聚糖 川芎嗪 澄清 |
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