|
|||||
|
|
| 基于UPLC-QTOF-MS技术对庐山云雾茶成分分析及真伪判别 | |
| 作者姓名： | 刘晔 王远兴 |
| 作者单位： | 南昌大学;食品科学与技术国家重点实验室 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31160321,31560478） |
| 摘 要： | 采用UPLC-QTOF-MS技术分析庐山云雾茶提取物,93种化合物可初步鉴定,包括2种异黄酮,28种黄酮醇,16种黄烷醇,5种黄烷酮,11种有机酸,4种氨基酸,27种酚酸。通过对掺假绿茶与正宗庐山云雾茶特征提取定量对比,构建PLS-DA模型,对测试茶样进行真伪判别。采用此方法,庐山云雾茶真伪判别率为100%。 |
| 关 键 词： | 庐山云雾茶 超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱 黄酮 酚酸 正交偏最小二乘判别分析 真伪判别 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国食品学报》下载全文 | |