| 基于DNA-银纳米颗粒比色法高灵敏度检测过氧化氢和葡萄糖 |
| |
| 引用本文： | 邓健康,刘亚青,王硕. 基于DNA-银纳米颗粒比色法高灵敏度检测过氧化氢和葡萄糖[J]. 中国食品学报, 2020, 20(7): 253-260 |
| |
| 作者姓名： | 邓健康 刘亚青 王硕 |
| |
| 作者单位： | 食品营养与安全国家重点实验室；教育部食品营养与安全重点实验室；天津科技大学食品工程与生物技术学院；天津市食品科学与健康重点实验室；南开大学医学院 |
| |
| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2018YFC1604203） |
| |
| 摘 要： | 建立一种基于DNA-银纳米颗粒(DNA-AgNPs)高灵敏比色传感器检测过氧化氢和葡萄糖的方法。在DNA保护下,用硼氢化钠还原硝酸银合成DNA-AgNPs,加入过氧化氢后其溶液颜色由黄褐色变为无色,从而实现过氧化氢的比色法检测。葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化生成过氧化氢,利用此方法可间接测定葡萄糖的含量。在优化试验条件下,对过氧化氢和葡萄糖的检测限为分别为0.36μmol/L和1.13μmol/L。以梨汁为实际样品,通过标准加入法测定葡萄糖含量,加标样品的回收率范围在87.00%～96.02%。该方法实现了食品中过氧化氢和葡萄糖的快速、可视化检测,提高了检测的精确性和灵敏度,为构建食品中目标物的检测方法提供了参考。
|
| 关 键 词： | DNA-银纳米颗粒；过氧化氢；葡萄糖；高灵敏检测 |
The Highly Sensitive Detection of Hydrogen Peroxide and Glucose Based on DNA-stabilized Silver Nanoparticles Colorimetric Biosensor |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
