| 海参脏器多糖体外抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 许静,解秋菊.海参脏器多糖体外抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2011,32(12):29-31. |
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| 作者姓名： | 许静 解秋菊 |
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| 作者单位： | 哈尔滨工业大学(威海)海洋学院,山东威海,264209 |
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| 摘 要： | 研究海参脏器多糖HPS1、HPS2在体外对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、以及1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH·)自由基的清除能力.结果表明,HPS1、HPS2对·OH、O2-·和DPPH·自由基均有一定清除作用,且随着多糖质量浓度的增大,其抗氧化活性逐渐增加.HPS1对·OH、O2-·和DPPH.自由基清除能力IC50分别为0.89、0.98、0.31mg/mL;HPS2对·OH、O2-·和DPPH·自由基清除能力IC50分别为0.64、0.78、0.24mg/mL.2种多糖对DPPH.自由基的清除活性尤其明显.HPS2对于3种自由基的抗氧化活性均强于HPS1.
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| 关 键 词： | 海参脏器 多糖 抗氧化活性 |
Study on Antioxidant Activity of Polysaccharide from Holothurian Harslet in Vitro |
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| XU Jing
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XIE Qiu-ju.Study on Antioxidant Activity of Polysaccharide from Holothurian Harslet in Vitro[J].Food Research and Developent,2011,32(12):29-31. |
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| Authors: | XU Jing XIE Qiu-ju |
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| Affiliation: | XU Jing,XIE Qiu-ju(School of Ocean,Harbin Institute of Technology at Weihai,Weihai 264209,Shandong,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | holothurian harslet polysaccharide antioxidant activity |
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