| 果蔬中仲丁胺残留检测衍生条件研究 |
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| 引用本文： | 纪淑娟,何晓晗,李学鸣,张省伟.果蔬中仲丁胺残留检测衍生条件研究[J].食品工业科技,2005,26(8):168-170. |
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| 作者姓名： | 纪淑娟 何晓晗 李学鸣 张省伟 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
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| 基金项目： | 农业部农业行业标准制订资助项目(04137) |
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| 摘 要： | 以2,4-二硝基氟苯(DNFB)为衍生剂,与仲丁胺反应生成N-仲丁基-2,4-二硝基苯胺(BDNA),采用分光光度法检测果品蔬策中仲丁胺残留量。通过对衍生产物波长扫描、衍生产物的稳定性、衍生剂用量、缓冲液pH和用量、以及衍生时间和温度的研究,确定衍生反应的最佳条件,并通过正交实验进行技术优化。实验结果表明,衍生产物在332nm处有最大吸收峰,DNFB的最佳用量为2.5mL,硼酸盐缓冲液最适pH为8.8,最佳衍生反应温度为60℃,时间为20min。
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| 关 键 词： | 仲丁胺 残留 检测 衍生条件 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)08-0168-03 |
| 修稿时间： | 2004年12月31 |
Study on the condition for 2-aminobutance derivation during its quantification in fruit and vegetables |
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| Ji Shujuan et al.Study on the condition for 2-aminobutance derivation during its quantification in fruit and vegetables[J].Science and Technology of Food Industry,2005,26(8):168-170. |
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| Authors: | Ji Shujuan |
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| Affiliation: | Ji Shujuan et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 2 -aminobutance residue determination derivative condition |
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