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Influence of UV‐C Radiation on Shelf Life of Vacuum Package Tambacu (Colossoma macropomum × Piaractus mesopotamicus) Fillets |
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| Authors: | Fernanda De Oliveira Bottino Bruna Leal Rodrigues Joanna Damazio de Nunes Ribeiro César Aquiles de la Torre Lázaro Carlos Adam Conte‐Junior |
| Affiliation: | 1. Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil;2. Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, San Borja, Lima, Peru |
| Abstract: | |
| Keywords: | |