| 国产香荚兰豆香成分的HPLC法分析 |
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| 引用本文： | 左国营,张青.国产香荚兰豆香成分的HPLC法分析[J].香料香精化妆品,1996(2):1-3. |
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| 作者姓名： | 左国营 张青 |
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| 作者单位： | 成都军区昆明总医院药剂科!昆明，650032，成都军区昆明总医院药剂科!昆明，650032，贵阳医学院 |
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| 摘 要： | 用反相HPLC法问时测定了云南西双版纳产香荚兰商品荚中四种香气成分香荚兰醛（vanillin，Ⅰ）、对－羟基苯甲醛（p－hydroxybenzyldyhydy，Ⅱ）、香荚兰酸（vanillicacid，Ill）和对羟基苯甲酸（p－hydroxybenzolcacid，IV）的含量，I～IV分别为（％）1．9O2，0．IO7，0．146和0．044o香荚兰酵和其余三种成分的含量比依次为17．8、13．0及43．2。香荚兰（vanillaplanlfollaAndrews）为名责香料作物，原产于中非和东墨西哥等地，其豆荚经熟化加工后的商品荚，具有令人惬意的香气，素有“食品香料之王”的美誉。其独特的香气品质源于本…
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| 关 键 词： | 香荚兰 豆香 成分 HPLC法分析 香料 植物香料 |
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