| 乳品行业 新品迭出 |
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| 引用本文： | 丁士勇,褚卫平. 乳品行业 新品迭出[J]. 中国食品工业, 2002, 0(3): 30-30 |
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| 作者姓名： | 丁士勇 褚卫平 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系(丁士勇)，上海沃迪科技有限公司工程部(褚卫平) |
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| 摘 要： | <正> 近年来,我国乳品行业得到快速发展,新品迭出,在奶源基地建设、技术装备水平、产品产量质量、结构调整及消费市场都有明显的提高和大幅的增长。1995年,全国乳制品产量为56.2万吨,2000年达到82.9万吨,平均增长11.5％;液态乳的产量在1996年为1.9万吨,2000年达150万吨,4年内增长189％,平均增长为47.3％。
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| 关 键 词： | 乳品行业 中国 加工工艺 新产品开发 发展 |
New products stimulate dairy market in China |
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| Abstract: | With better improvement of production technology and dairy farms, more new products have been developed in China these years. The dairy market, therefore has grown rapidly due to high consumption of the innovative milk products. Here we introduce their production processes. |
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