| 响应曲面法优化猕猴桃酒增殖培养基配方 |
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| 引用本文： | 汤高奇,陈月英,岳田利,柳艳霞. 响应曲面法优化猕猴桃酒增殖培养基配方[J]. 食品科技, 2010, 0(1) |
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| 作者姓名： | 汤高奇 陈月英 岳田利 柳艳霞 |
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| 作者单位： | 河南农业职业学院;西北农林科技大学;河南农业大学; |
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| 基金项目： | 国家西部专项(2001BA901A19) |
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| 摘 要： | 利用JMP和Box-Behnken响应曲面设计(RSM)研究了增殖因子对猕猴桃酒酵母WF25增殖作用的影响。研究结果表明:葡萄糖、(NH4)2HPO4、VB1、VB2和泛酸对猕猴桃酒酵母WF25细胞的增殖均有极显著的影响,MgSO4有显著的影响。当葡萄糖、(NH4)2HPO4、MgSO4、VB1、VB2和泛酸添加量分别为8.39、0.53、0.07、1.75、0.60mg/L和0.57mL/L,生物量的预测值可达3.01785×108cfu/mL。
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| 关 键 词： | 猕猴桃酒酵母 增殖培养基 响应曲面 |
Fertile medium of kiwifruit wine yeast by response surface methodology |
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| TANG Gao-qi,,CHEN Yue-ying,YUE Tian-li,LIU Yan-xia. Fertile medium of kiwifruit wine yeast by response surface methodology[J]. Food Science and Technology, 2010, 0(1) |
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| Authors: | TANG Gao-qi CHEN Yue-ying YUE Tian-li LIU Yan-xia |
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| Affiliation: | TANG Gao-qi1,2,CHEN Yue-ying1,YUE Tian-li2,LIU Yan-xia3 (1.Henan Vocational College of Agriculture,Zhengzhou 451450,2.Northwest Sci-Tech University of Agriculture & Forestry,Yangling 712100,3.Henan Agriculture University,Zhengzhou 450002) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | kiwifruit wine yeast fertile medium response surface methodology |
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