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| 猴头菌麦麸液体培养基的初步优化 | |
| 作者姓名： | 蒋丽 陈惠音 |
| 作者单位： | [1]广东省轻工集团有限公司，广东广州510030 [2]华南理工大学食品与生物工程学院，广东广州510640 |
| 摘 要： | 用正交实验法研究了以麦麸为主要原料的猴头菌深层发酵的基本条件，并优化了麦麸作为猴头菌液体培养基的条件，当磨碎的细麦麸皮的质量浓度为5％，接种量10％，pH值为5，装液量40－60mL/250mL，可得菌丝体干重达15．6g/L。 |
| 关 键 词： | 小麦麸皮 猴头菌 深层发酵 正交实验 优化 液体培养基 食用菌 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |