| 阿魏酸茯苓多糖的抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 张强,张黎明. 阿魏酸茯苓多糖的抗氧化活性研究[J]. 现代食品科技, 2011, 0(9): 1077-1080,1089 |
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| 作者姓名： | 张强 张黎明 |
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| 作者单位： | 工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院; |
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| 摘 要： | 以阿魏酸为酯化剂、甲苯为带水剂以及二甲基亚砜为溶剂合成制备阿魏酸茯苓多糖(FP),对比分析酯化前后产物的特征光谱变化,并对其抗氧化性进行研究.测定样品的还原能力,以及两种抗氧化能力:利用H2O2和Fe2+混合发生Fenton反应测定FP对OH的清除能力,测定FP对二苯代苦味酰基自由基(DPPH)的清除能力.结果显示在质...
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| 关 键 词： | 茯苓多糖 酯化 抗氧化 |
Study on the Antioxidative Activity of Ferulate of Poria Cocos Polysaccharides |
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| ZHANG Qiang,ZHANG Li-ming. Study on the Antioxidative Activity of Ferulate of Poria Cocos Polysaccharides[J]. Modern Food Science & Technology, 2011, 0(9): 1077-1080,1089 |
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| Authors: | ZHANG Qiang ZHANG Li-ming |
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| Affiliation: | ZHANG Qiang,ZHANG Li-ming(College of Biotechnology,Tianjin University of Science and Technology,Tianjin 300457,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pachyman esterification antioxidation |
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