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| 追求清洁标签是发酵面食健康发展的大趋势 | |
| 引用本文： | 冷建新.追求清洁标签是发酵面食健康发展的大趋势[J].现代食品科技,2011(10):1291-1293. |
| 作者姓名： | 冷建新 |
| 作者单位： | 安琪酵母股份有限公司; |
| 摘 要： | 前言:民以食为天,食品安全问题在2011年的中国得到了前所未有的重视,媒体的新闻、行业的爆料、食品安全事故的频频发生,让很多人的目光集中到了食品行业,政府相关部门更是把食品安全与民生紧密联系到了一起! |
| 关 键 词： | 食品添加剂 发酵 食品标签 健康发展 食品安全 清洁 碳酸氢铵 消费者 酵母抽提物 碳酸氢钠 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |