Isolicrung eines Nonicosapeptids aus Cheddar-K?se |
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| Authors: | O. P. Garg K. P. Polzhofer und K. H. Ney |
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| Affiliation: | (1) Unilever Forschungslaboratorium, Behringstrße 154, D-2000 Hamburg 50 |
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| Abstract: | Zusammenfassung Aus jungem Cheddar wurde durch Dialyse, Äthanol-Fällung, Gelchromatographie und Ionenaustauscher-Chromatographie ein Nonicosapeptid isoliert. Seine Brutto-Aminosäure-Zusammensetzung wird angegeben.
Isolation of a nonicosa-peptide from cheddar cheese Summary A nonicosa-peptide was isolated from young Cheddar cheese via dialysis, ethanol precipitation, gel chromatography and ion exchange chromatography. Its amino acid composition is given. |
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