粮食储存品质测定方法的探讨

笔者通过对稻谷、小麦储存品质指标的多次测定，认为稻谷的脂肪酸测定对象应明确为糙米，将粘度指标由陈化判定指标改为参考指标；建议完善小麦的品尝评分标准。