Affiliation: | 1.Laboratoire de Sciences des Aliments, Ecole de Nutrition et des Sciences et Technologies des Alimentaires, Faculté des Sciences Agronomiques,Université d’Abomey-Calavi (ENSTA/FSA/UAC),Abomey-Calavi,Benin;2.Ecole des Sciences et Techniques de Conservation et de Transformation des Produits Agricoles,Université Nationale d’Agriculture (ESTCTPA/UNA),Sakété,Benin;3.Laboratoire de Biomathématiques et d’Estimations Forestières, Faculté des Sciences Agronomiques,Université d’Abomey-Calavi (LABEF/FSA/UAC),Abomey-Calavi,Benin;4.Food Quality and Design,Wageningen University (FQD/WU),Wageningen,The Netherlands |