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| 味精鲜味不足的原因分析 | |
| 引用本文： | 冯珍泉,杨西江,姜守刚,张春宇.味精鲜味不足的原因分析[J].发酵科技通讯,2011,40(2):13-15. |
| 作者姓名： | 冯珍泉 杨西江 姜守刚 张春宇 |
| 作者单位： | 1. 阜丰集团有限公司,山东,临沂,276600 2. 临沂出人境检验检疫局,山东,临沂,276000 |
| 摘 要： | 针对近期一些消费者提出味精鲜味不足的问题,本文通过对味精中和液以及成品味精各种成分的化验分析来说明味精纯度以及鲜味不足的原因。 |
| 关 键 词： | 味精 鲜味 纯度 中和液 |
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