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| 酿酒原料大米互混染色检验方法的适用性研究 | |
| 引用本文： | 丁小亮,董婉婉,怀闪闪,徐小伟,唐昊,程伟,汤有宏,孙珍坤.酿酒原料大米互混染色检验方法的适用性研究[J].酿酒科技,2020(9). |
| 作者姓名： | 丁小亮 董婉婉 怀闪闪 徐小伟 唐昊 程伟 汤有宏 孙珍坤 |
| 作者单位： | 安徽古井贡酒股份有限公司,安徽亳州236820;安徽润安信科检测科技有限公司,安徽亳州236820;安徽古井贡酒股份有限公司,安徽亳州236820 |
| 摘 要： | 采用《粮油检验类型及互混检验》GB/T 5493—2008中糯稻和非糯稻的染色检验法,观察米粒着色情况,糯性米粒呈棕红色,非糯性米粒呈蓝色,拣出混有异类型的粒数,计算大米的互混。验证其方法应用于酿酒原料大米互混测定的可行性、实用性、重复性,以及确认此方法在本公司实验室适用且有效。 |
| 关 键 词： | 染色检验 酿酒原料 互混 精密度 |
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