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| 董酒中健康价值生物活性物质的探讨(四) | |
| 作者姓名： | 李其书 范怀焰 石必凤 李薇 张美莲 徐海燕 陈曦 |
| 作者单位： | 贵州董酒股份有限公司,贵州 遵义563003;贵州董酒股份有限公司,贵州 遵义563003;贵州董酒股份有限公司,贵州 遵义563003;贵州董酒股份有限公司,贵州 遵义563003;贵州董酒股份有限公司,贵州 遵义563003;贵州董酒股份有限公司,贵州 遵义563003;贵州董酒股份有限公司,贵州 遵义563003 |
| 摘 要： | 董酒的特殊生产工艺赋予了董酒丰富的酒体,使董酒富含多种生物活性成分并形成平衡、协调的机理。本文介绍了董酒中富含的甘氨酸、棕榈酸、乳酸、乙酸、乙酸乙酯、维生素B_2、α-雪松烯、α-律草烯、香叶基丙酮、β-愈创木烯、β-大马酮和锗的分子结构、特性和有关生理功能作用。 |
| 关 键 词： | 董酒 健康价值 生物活性物质 |
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