首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

复合功能肉制品的研究与开发
引用本文:郭燕军,王茂辉.复合功能肉制品的研究与开发[J].肉类工业,2000(4):27-29.
作者姓名:郭燕军  王茂辉
作者单位:山东省五莲县肉联加工厂,262301
摘    要:功能食品代表了世界食品发展的新潮流,有21世纪食品之称。功能肉制品的概念,研究、开发现状和发展趋势,并对复合功能性肉制品的未来发展提出了一些看法。

关 键 词:功能食品  复合功能肉制品  功能因子  产品开发
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号