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| 卯黄抗体冻干粉除菌技术的研究 | |
| 引用本文： | 徐婷,吴洋,赖小丹,陆峙金,陈建伟,张智,李再新.卯黄抗体冻干粉除菌技术的研究[J].食品科技,2022(2):118-123. |
| 作者姓名： | 徐婷 吴洋 赖小丹 陆峙金 陈建伟 张智 李再新 |
| 摘 要： | 卵黄抗体(Immunoglobulin of yolk,IgY)是禽类经过特定抗原刺激产生的特异性免疫球蛋白,在生产过程中不能采用高温灭菌.为获得优质的IgY,利用微生物技术分析IgY冻干粉中的微生物,反复冻融和抗菌肽处理,ELISA技术测定IgY效价,抑菌圈法、试管二倍稀释法和琼脂平板计数法测定抗菌肽对IgY冻干粉残... |
| 关 键 词： | 卵黄抗体冻干粉 效价 菌落总数 杀菌 抗菌肽 |