鹤虱籽的加工及综合利用研究

鹤虱籽为伞形科胡萝卜属二年生草本植物鹤虱（DaucusCarotaL）的种籽。鹤虱高20～120cm，茎直立，分枝少．根生叶有长柄、橙红色的纺锤形根，花白邑或黄色，或粉色，或紫红色。籽淡绿色。江苏与湖南等地尚有以伞形科香根芹属植物香根芹（osmorrhizaarlstata（Thumb）Makimo．etYabe．）的果实作鹤虱使用（因别名都叫野胡萝卜），但不能与D．CarotaL相混淆。鹤虱有野生和家化栽培两种。江苏、河南、湖北、浙江、山西、安徽、四川、贵州等地均有分布，野生者长于田边、路旁、山沟、溪边和旷野草丛之中。苏北沿海地区广泛野生，除少部份采…