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| 枫叶肉干加工技术 | |
| 引用本文： | 严圆荣.枫叶肉干加工技术[J].食品科学,1995,16(12):65-66. |
| 作者姓名： | 严圆荣 |
| 作者单位： | 江西省东乡红星牧业公司 |
| 摘 要： | 枫叶肉干加工技术严国荣江西省东乡红星牧业公司３３１８０１枫叶肉干，因色如枫叶得名，是在传统肉干的工艺基础上研制开发的肉类新产品。其色泽艳红光润、纤维膨松，香味浓郁、柔嫩适口、甜而不腻，是一种营养丰富、携带方便、老幼皆宜的方便食品。为了尽快推广这一产品... |
| 关 键 词： | 肉干 枫叶肉干 工艺 肉制品 |
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