|
|||||
|
|
| 膨化米粉在固体饮料中的应用 | |
| 引用本文： | 徐训均.膨化米粉在固体饮料中的应用[J].食品科学,1995,16(5):36-37. |
| 作者姓名： | 徐训均 |
| 作者单位： | 南通市乳品厂 |
| 摘 要： | 介绍厂膨化米粉替代部份蔗糖生产固体饮料的工艺和配方。并同全糖生产的产品在质量、营养、成本等方面作了比较。得出膨化水粉替代部分蔗糖生产固体饮料不仅提高了成品营养价值而且降低了生产成本的结论。 |
| 关 键 词： | 膨化米粉 固体饮料 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |