|
|||||
|
|
| 浅论现代化白酒勾调管理新技术 | |
| 作者姓名： | 付攸安 |
| 作者单位： | 湖南省轻工纺织设计院； |
| 摘 要： | 浅论现代化白酒勾调管理新技术付攸安湖南省轻工纺织设计院４１０００２１概述本文就如何提高白酒勾调技术水平，大力推广白酒勾调现代化管理新技术，谈点粗浅看法。现在我国白酒生产大体上仍沿袭手工操作。由于原辅料质量波动，制曲、制酒的温湿度及菌系受时间、气候等自... |
| 关 键 词： | 白酒勾调 调味酒 新技术 感官指标 理化指标 勾兑调味 现代化 最优化计算 基础酒 专家系统 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |