首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
应用壳多糖澄清余甘果汁研究
引用本文:
张其昌,杨梅,等.应用壳多糖澄清余甘果汁研究[J].食品科学,1995,16(2):26-28.
作者姓名:
张其昌
杨梅
作者单位:
福建师范大学生物系
摘 要:
未经处理的余甘果汁很混浊,利用壳多糖和干酪素作絮凝剂,可使果汁澄清,贮放期间不产生沉淀。
关 键 词:
余甘果汁
壳多糖
干酪素
澄清
絮凝剂
果汁
本文献已被
CNKI
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号