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| EDTA络合反滴定法测定食品中的脂肪 | |
| 作者姓名： | 王尔慈 |
| 作者单位： | 吉林化工学院分析室 |
| 摘 要： | ＥＤＴＡ络合反滴定法测定食品中的脂肪王尔慈吉林化工学院分析室１３２０１１测定食品中的脂肪，通常采用索氏抽提法。此法选择性不够高，因测定时有机溶剂不仅把脂肪抽提出来，同时也把食品中的各种色素．固醇，维生素家取出来而被测定。我们采用过量的Ｂａ＇－＇离子来... |
| 关 键 词： | 滴定法测定 EDTA络合 甘油三酸酯 食品中 脂肪酸 络合滴定法 脂肪含量 平均分子量 铬黑Ｔ 索氏抽提法 |
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