橄榄木瓜复合果汁饮料的开发研究

以橄榄、木瓜为原料，蜂蜜、砂糖为甜味剂，制成饮料；重点解决了榄橄、木瓜提汁工艺、脱苦工艺、两种果汁复合后澄清技术、杀菌参数，以及产品的稳定性等问题。