鸡蛋乳发酵饮料的研究

根据鸡蛋的特性和乳酸菌发酵牛奶的原理，以新鲜鸡蛋、牛奶、脱脂奶粉、白砂糖为主要原料，通过调配、均质、杀菌、发酵等加工工艺而制成的一种色泽淡黄、风味良好、富有营养的饮料食品，解决鸡蛋奶的加工工艺及加工方法。