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流化喷雾造粒法制取低糖速溶豆粉:流化喷雾造粒机理的实验研究
引用本文:齐涛,于才渊.流化喷雾造粒法制取低糖速溶豆粉:流化喷雾造粒机理的实验研究[J].食品科学,1995,16(3):15-22.
作者姓名:齐涛  于才渊
作者单位:大连理工大学化学工程系
摘    要:在间歇式流化喷雾造粒床内,研究豆粉流化造粒的颗粒生长机理和规律。考察了床层温度、过剩流化气速、料液的粘度和流率、晶种尺寸、晶种量和晶种的类别等操作条件对颗粒生长速率的影响,寻找到较好的工艺操作条件。

关 键 词:流化喷雾造粒  颗粒生长速率  豆粉  速溶豆粉  饮料
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