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| 人参醉枣的加工初探 | |
| 引用本文： | 吴彩娥,夏苏兰,等.人参醉枣的加工初探[J].食品科学,1995,16(2):28-30. |
| 作者姓名： | 吴彩娥 夏苏兰 |
| 作者单位： | [1]山西农业大学食品科学系，030801 [2]山西农业大学医院 |
| 摘 要： | 人参醉枣是以鲜枣、人参、甘草、白酒、白糖等为主要原料，参照一般醉枣的加工工艺，通过人参、甘草有效成分的提取，醉液配制，鲜枣浸渍等工艺而制成。本品外观，风味良好，集营养保健于一体的佳品。 |
| 关 键 词： | 人参 醉枣 醉液 工艺 |
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