| 近期外文文献题录 |
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| 引用本文： | 喻萍,严而清.近期外文文献题录[J].冷饮与速冻食品工业,2003(3). |
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| 作者姓名： | 喻萍 严而清 |
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| 作者单位： | 江南大学图书馆 江苏无锡214036
(喻萍)，江南大学图书馆 江苏无锡214036(严而清) |
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| 摘 要： | 20 0 3316 脂肪和蔗糖替代物对冰淇淋组织的影响 刊 ,英 ]/DomagalaJacek ,ObozaPawel./ /PolishJournalofFoodandNutritionSciences .— 2 0 0 2 ,11(2 ) .— 35～ 39.2 0 0 3317 保健冰淇淋的配方 :RU 2 18794 1C2 专 ,俄 ]/SavvateevaLYu ,SavvateevEV ,KudryashevaAA ,NeverovAN ,Kondrat’evaLV ,GridinaLV .— 2 0 0 2 .8.2 0 .2 0 0 3318 用于冰淇淋的组合稳定剂 刊 ,西 ]./RodriguezTamara ,DeHombreRoger ,NunezDeVillavicencioMargarita ./ /Alimentaria .— 2 0 0 2 ,(339) .— 39～ 4 1.2 0 0 3319 使用…
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