基于模糊技术的速冻水饺工艺参数的应用研究 |
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引用本文: | 邓云.基于模糊技术的速冻水饺工艺参数的应用研究[J].食品信息与技术,2004(12):16-17. |
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作者姓名: | 邓云 |
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摘 要: | 客观世界中的客观现象具有确定性与不确定性两个基本方面,现象的确定性由经典数学(如微分方程等)来表达;而不确定性一方面表现为随机性,另一方面表现为模糊性。为了用数学方法描述和处理自然界出现的不精确、不完整的信息,模糊数学便应运而生。目前它已广泛应用于工农业生产、工程技术、信息、医疗、气象等领域。
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关 键 词: | 模糊技术 速冻水饺 工艺参数 正交实验 |
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