葡萄糖氧化酶在食品及饮料中的应用

叙述了葡萄糖氧化酶在茶饮料，烘焙食品，脱水食品，牛奶，啤酒，果酱、葡萄酒、蛋黄酱和果汁中的应用以及对应用前景的展望。