| 气相色谱串联质谱法快速筛查乳粉及巧克力中矿物油指标成分 |
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| 引用本文： | 孙姗姗,覃 玲,张会亮,罗娇依,曹 进. 气相色谱串联质谱法快速筛查乳粉及巧克力中矿物油指标成分[J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 8(10): 4018-4030 |
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| 作者姓名： | 孙姗姗 覃 玲 张会亮 罗娇依 曹 进 |
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| 作者单位： | 中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院,中国食品药品检定研究院 |
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| 摘 要： | 目的建立基于普通气相色谱串联质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)的新检测方法确定乳粉和巧克力中25种矿物油残留成分。方法样品经正己烷提取,提取液经过硅胶固相萃取柱净化,浓缩定容后复溶待测,选取安捷伦DB-5MS毛细管柱(30 m×0.25 mm,1μm)为分析住,采用选择离子扫描(selective ion mode,SIM)模式,外标法定量分析。结果 25种指标成分在质谱上响应程度不一致,但在各自的浓度范围内线性关系良好,相关系数r均在0.990以上,乳粉的检出限(0.025～1.5 mg/kg)均高于巧克力的检出限(0.005～1 mg/kg)。加标回收率在25%～56%之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)在2.2%～9.4%之间。对国内外40批乳粉和25批巧克力产品中的矿物油进行检测,结果发现乳粉的检出率为12.5%,巧克力的检出率为100%。结论该方法前处理操作简单,分析时间短且能良好的分离25种污染成分,可作为矿物油快速检测方法。
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| 关 键 词： | 矿物油 乳粉 巧克力 气相色谱-质谱联用法 |
| 收稿时间： | 2017-05-05 |
| 修稿时间： | 2017-09-22 |
Fast screening method of mineral oil index components in milk powder and chocolate by gas chromatography-mass spectrometry |
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| SUN Shan-Shan,QIN Ling,ZHANG Hui-Liang,LUO Jiao-Yi and CAO Jin. Fast screening method of mineral oil index components in milk powder and chocolate by gas chromatography-mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2017, 8(10): 4018-4030 |
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| Authors: | SUN Shan-Shan QIN Ling ZHANG Hui-Liang LUO Jiao-Yi CAO Jin |
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| Affiliation: | National Institute for Food and Drug Control,National Institute for Food and Drug Control,National Institute for Food and Drug Control,National Institute for Food and Drug Control and National Institute for Food and Drug Control |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mineral oil milk powder chocolate gas chromatography-mass spectrometry |
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