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| 《鲜、冻禽产品》标准解读 | |
| 作者姓名： | 李晓瑜 |
| 作者单位： | 卫生部卫生监督中心 |
| 摘 要： | 为了进一步提高GB16869-2000《鲜、冻禽产品》标准的科学性和可操作性,适应我国入世需要,由全国食品工业标准化技术委员会和卫生部食品卫生标准委员会联合成立工作组,负责GB16869-2000的修订工作。新标准于2005年3月23日发布,2006年1月1日开始实施。与原标准相比,变化主要体现在微生物、农药残留、重金属等卫生指标以及检验方法、检验规则等方面。1.关于微生物指标原标准中规定“沙门氏菌”和“致泻大肠埃希氏菌”不得检出,这两项指标在实施过程中受到禽产品出口国如澳大利亚、美国等国家的质疑。标准修订过程中,卫生部曾组织来自各个领域… |
| 关 键 词： | 食品卫生标准 禽产品 标准化技术委员会 解读 可操作性 食品工业 修订工作 农药残留 检验方法 |
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