| 海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉的研究 |
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| 引用本文： | 刘颖,高晗,范婷婷.海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉的研究[J].食品科学,2007,28(12):319-323. |
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| 作者姓名： | 刘颖 高晗 范婷婷 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院； 哈尔滨商业大学食品工程学院 黑龙江哈尔滨150076； 黑龙江哈尔滨150076； |
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| 摘 要： | 本实验以海藻酸钠包埋法固定化绿色木霉,研究了海藻酸钠固定化的最佳条件和固定化细胞理化性质。3%海藻酸钠包埋1.0×109/ml的绿色木霉的孢子溶液,用8号针头滴入3%CaCl2溶液中固化5h,缓冲液冲洗抽滤后。取10g固定化菌放入50ml/250mlpH为4.5的产酶发酵培养基的三角瓶中,在31℃、180r/min的条件下培养96h可达到最佳固定化效果,菌体经固定化后其耐高温性和耐热稳定性得到较大提高;重复使用六次后产酶率保持在80%左右。
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| 关 键 词： | 绿色木霉 固定化 海藻酸钠 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）12-0319-05 |
| 收稿时间： | 2007-08-21 |
| 修稿时间： | 2007年8月21日 |
Study on Trichoderma viride Immobilization in Sodium Alginate |
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| LIU Ying,GAO Han,FAN Ting-ting.Study on Trichoderma viride Immobilization in Sodium Alginate[J].Food Science,2007,28(12):319-323. |
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| Authors: | LIU Ying GAO Han FAN Ting-ting |
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| Affiliation: | College of Food Engineering, Harbin Commercial University, Harbin 150076, China |
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| Abstract: | The immobilization of Trichoderma viride in sodium alginate, we optimized the best immobilized conditions asfollows: The concentration of inoculation spore suspension in 3.0%, alginate sodium was 1.0×109 spores/ml. It was poured into 3.0% of CaCl2 solution. After solidification in the solution for 5 hours. pH 4.5 and span 96 hours for shaking flask culture at 31℃, 180 r/min. |
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| Keywords: | Trichoderma viride immobilization sodium alginate |
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